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Le grand dictionnaire des cuisiniers

Le grand dictionnaire des cuisiniers


Page d'écriture, 2015

Description

Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Meilleur ouvrier de France, etc.) et le regard d'épouses de chef sur leur mari.

L'oeuvre de Jean-François Mesplède

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Poésie et louange du goût
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LE 03/02/2017

Et si le plat naissait du mot ? Deux invités et du goût. A commencer par le goût des mots.

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