LE DIRECT

Le monde dans nos tasses : trois siècles de petit déjeuner


Armand Colin, 2017

Description

« Thé ? Café ? Chocolat ? » Cette litanie du matin, formulée dans tous les hôtels du monde, évoque à chacun un rituel quotidien immuable : celui du petit déjeuner. Qui peut en effet imaginer se réveiller sans l'odeur stimulante d'un café, la chaleur enrobante d'un thé ou la douceur réconfortante d'un chocolat chaud ?

Et pourtant, ces boissons, pour nous si familières, n'ont rien d'européennes. Ni le caféier, ni le théier, ni le cacaoyer ne poussent dans les contrées tempérées. Alors comment ces produits ont-ils fait irruption dans nos tasses, et ce dès le XVIIIe siècle, au point de devenir nos indispensables complices des premières heures du jour ?

En retraçant l'étonnante histoire du petit déjeuner, de la découverte des denrées exotiques à leur exploitation, de leur transformation à leur diffusion en Europe et dans le monde, c'est toute la grande histoire de la mondialisation et de la division Nord/Sud que Christian Grataloup vient ici nous conter.

Ainsi chaque matin, depuis trois siècles, en buvant notre thé, notre café ou notre chocolat, c'est un peu comme si nous buvions le Monde...

« Le Cacao Poulain inonde le monde »

1ere Marque Française : goûtez et comparez

« Le Cacao Poulain inonde le monde » Leonetto Cappiello, 1911. La mise en scène de la puissance de la firme de Blois fondée en 1848 par Victor-Auguste Poulain, devenue la première entreprise chocolatière française, illustre le développement de l'industrie agro-alimentaire européenne, avec pour front pionnier ce repas nouveau-né au XVIIIe siècle : le petit déjeuner. C'est grâce à la maîtrise préalable des routes mondiales par l'Europe et la mise en culture de plantations sous les tropiques que le thé, le café et le chocolat ont été adoptés, avec le sucre de canne : le petit déjeuner rappelle chaque jour le temps long de la mondialisation.

Le célèbre affichiste Leonetto Cappiello (1875-1942) est également auteur de « réclames » mémorables pour Thermogène, Job, Dubonnet Bouillon Kub, Cachoux Lajaunie... -Présentation de l'éditeur-

Les dernières publications sur Christian Grataloup

3 vérités sur l'histoire de la consommation du café, par Christian Grataloup
Savoirs
Vidéo3 vérités sur l'histoire de la consommation du café, par Christian Grataloup
LE 05/02/2018

La consommation du café, aujourd'hui mondialisée, a une histoire. L'historien et géographe Christian Grataloup rappelle trois faits sur le développement...

Histoire de la cuisine (4/4) : Histoire des aliments : leur circulation, leur transformation
52 min
Histoire de la cuisine (4/4) : Histoire des aliments : leur circulation, leur transformation
La Fabrique de l'Histoire
LE 01/02/2018

Un débat historiographique consacré aux circulations des aliments ; nous évoquerons les évolutions des pratiques alimentaires autour du monde. Nous reviendrons...

Quand toute carte du monde est mise en scène
4 min
Quand toute carte du monde est mise en scène
Le Journal de la culture
LE 16/12/2016

Dans le cadre de la journée "France : inventaire avant élections", la chronique est tenue par le géographe et professeur Christian Grataloup.

Journée spéciale : Syrie, la guerre qui change le monde
50 min
Journée spéciale : Syrie, la guerre qui change le monde
La Fabrique de l'Histoire
LE 11/03/2016

Journée spéciale : Syrie, la guerre qui change le monde avec Christian Grataloup et Salam Kawakibi

1h1
Fernand Braudel : Les avatars de l'idée de civilisation
1h49
Fernand Braudel : Les avatars de l'idée de civilisation
Fernand Braudel, l'historien monde - Multidiffusion
LE 04/08/2015

Deuxième partie d'une Grande Traversée consacrée à l'historien Fernand Braudel avec un débat autour de la notion de civilisation suivi d'un documentaire...

54 min
56 min
50 min
52 min
51 min
30 min
30 min
Fernand Braudel, l'historien de la longue durée (4/4) : "Il réfléchit sur le dedans national mais fort d'une expérience du dehors" Michel Crépu
55 min
2008Fernand Braudel, l'historien de la longue durée (4/4) : "Il réfléchit sur le dedans national mais fort d'une expérience du dehors" Michel Crépu
La Fabrique de l'Histoire
LE 12/06/2008

Quatrième et dernière émission consacrée à l'historien et géographe Fernand Braudel qui aborde le thème de la nation à travers le dernier ouvrage posthume...

30 min
Ecouter le direct
Le direct