LE DIRECT
Le sucre et les larmes : bref essai d'histoire et de mondialisation

Le sucre et les larmes : bref essai d'histoire et de mondialisation


Descartes & Cie, 2009

Description

Le sucre a toujours eu partie liée avec la mondialisation. Il invite au voyage dans l'espace et le temps. Si les anciennes îles à sucre sont aujourd'hui des destinations touristiques, elles furent jadis, pour des millions d'hommes et de femmes, un voyage au bout de la nuit. On ne peut étudier l'histoire du sucre sans voir se lever l'armée des ombres des esclaves arrachés à l'Afrique. À l'arrière-plan du goût sucré, l'amertume des larmes !

Ce livre nous emmène aussi vers Saint-Domingue et Cuba, vers les Indes, l'Indonésie, la Chine et l'Australie. Vers des terres de latifundios ou de petits planteurs, de paysans précaires ou de grandes fermes de l'agrobusiness.

Mais aussi voyage à la découverte des formes changeantes du sucre, ses modes de consommation et ses modes tout court. D'abord épice, médicament, puis denrée de luxe, jusqu'à l'explosion actuelle d'un produit courant dispensant une énergie peu coûteuse dont la consommation exagérée peut être nuisible, surtout lorsqu'elle avance masquée. L'économie du sucre, c'est encore des marchés volatils, des accords internationaux, des bulles spéculatives et des crises récurrentes. Tout un monde contrasté dans ces petits cristaux blancs ou roux !

4ème de couverture 

Les dernières publications sur Pierre Dockès

Les possibilités d'une île (1/4) : La colonisation des îles à sucre
59 min
Entendez-vous l'éco ?
LE 25/03/2019

Les Antilles, Hispaniola, La Barbade et autres "îles sous le Vent" sont devenues au cours du XVIIeme siècle de vastes plantations de cannes à sucre sous...

L'esprit du Capitalisme (4/4) : La mort du Capitalisme
59 min
Entendez-vous l'éco ?
LE 28/09/2017

Certains auteurs avancent que le Capitalisme vivrait ses derniers moments. Qu'en est-il réellement ? Quel système économique pourrait le remplacer ? Nous...

Migration - intégration : deux grands enjeux économiques pour le XXIème siècle
30 min
L'Économie en questions
LE 08/10/2016

Quel est l'impact économique des migrations internationales sur les pays du Sud et du Nord

image par défaut
30 min
image par défaut
1h
image par défaut
49 min
image par défaut
49 min
image par défaut
49 min

À venir dansDans    secondess

full_screenCreated with Sketch.