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Pour une révolution délicieuse

Pour une révolution délicieuse


Pluriel, 2021
Description

Pour une révolution délicieuse

«  Comme vous, j'ai longtemps regardé ailleurs. J'étais pris dans mes  combats quotidiens : obtenir des étoiles, les conserver, servir les  meilleurs plats à mes clients. Puis j'ai eu un déclic. Je me suis dit  que mon rôle était autre. La situation est trop grave pour laisser notre  nourriture aux mains des industriels et ne rien faire face à la  privatisation du vivant par l'agrobusiness. Car aujourd'hui, pour manger  sainement, il faut presque être hors-la-loi. Et la fracture alimentaire  ne cesse de se creuser.
Je veux sortir ce trésor qu'est notre nourriture des griffes de  l'industrie et du repli sur soi. La nourriture est notre premier  médicament, notre culture. C'est notre socle, notre passé, notre  présent, et notre avenir. Puisque les hommes politiques ne veulent pas  se battre pour la défendre, nous, citoyens, pouvons nous lever pour une  révolution délicieuse et reprendre notre destin en main. »
Olivier Roellinger

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