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Villes voraces : autonomie, alimentation et agriculture urbaine


CNRS Editions, 2020

Description

A paraître en octobre 2020.

Gilles  Fumey, géographe de l'alimentation, et Thierry Paquot, philosophe de  l'urbain, abordent les défis posés par l'urbanisation planétaire et  l'agriculture intensive à l'approvisionnement alimentaire des villes.  Ils posent notamment les questions des initiatives écocitoyennes de  relocalisation agricole, de la régénération des sols appauvris ou encore  de l'importance des saisons.

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