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Pierre Hivernat


Directeur de la publication d’Alimentation Générale

Dernières publications sur Pierre Hivernat

Le camembert
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 19/05/2019

Parlons d’un événement culturel et patrimonial important qui s’est déroulé voici trois semaines sur la célèbre commune normande de Camembert qui flirte...

Tables, couverts et salle à manger
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 12/05/2019

Il est temps de dresser la table !

Protéines alternatives
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 28/04/2019

Parlons de steak végétal, de foie gras à base de plantes, de lait ou caviar d’algues, de viande in vitro, bref de « protéines alternatives », sujets qui...

Les jeunes pousses du Made in France
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 21/04/2019

Profitons du sujet du jour pour parler en dessert de quelques jeunes pousses du Made in France qui ne manquent pas d’idées.

Les compléments alimentaires
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La Cerise sur le gâteau
LE 14/04/2019

S’agissant des hôpitaux, mais pas que, je voulais vous parler de tas de petites gélules, pilules, cachets et poudres de toutes les couleurs, dont certaines...

Fils de...
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 07/04/2019

Je me suis inspiré par le roman de Jacky Durand, je voudrais vous parler des fils de, ou, dit autrement, de l’art de se faire un prénom en cuisine.

La gastronomie des herbes
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 24/03/2019

Parlons d’un truc simple, pas cher, voire gratuit, et qui peut tout changer dans vos plats : les herbes. Alors bien sûr il y a quelques maîtres en la matière...

Gastro-diplomatie
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 17/03/2019

Parlons, sans aucun comique de répétition, de Goût de France et de Good France. Le premier s’écrit en bon français : g-o-û-t et le deuxième est en anglais...

Exposition Cookbook
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 10/03/2019

Parlons de Cookbook, une exposition qui vient d’ouvrir à Montpellier et qui est exceptionnelle. Non pas parce que les œuvres que l’on peut y découvrir...

Les labels nutritionnels
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 03/03/2019

Alors que le Salon de l’agriculture va fermer ses portes dans quelques heures, je voulais vous parler de la jungle des labels de qualité nutritionnelle...

Sans scone, pas de thé !
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La Cerise sur le gâteau
LE 17/02/2019

S’agissant de thé et en ces temps de Brexit, rendons hommage à nos amis britanniques ! D'abord par cette citation d’Henry James : « Peu d’heures dans la...

Paul Ariès
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 10/02/2019

Parlons d’un livre qui vient de sortir chez Larousse et dont le titre souffre peu d’ambiguïté : « Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent...

image par défaut
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 03/02/2019

Et cette semaine Caroline, nous partons donc au SIRHA, une messe biennale incontournable qui vient de s’achever à Lyon et qui a accueilli la bagatelle...

Dioxyde de titane
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 20/01/2019

Quelques jours après que Julie Gayet et Jamel Debbouze ont fait analyser leur pipi quasi en direct chez nos confères d’Envoyé Spécial afin de montrer leur...

Le label "Écotable"
3 min
La Cerise sur le gâteau
LE 13/01/2019

Parlons d’une initiative qui fleure bon l’évidence mais qui n’a pas encore été vraiment mise en œuvre : un logo fiable pour la qualité de la nourriture...

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