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Serge Hercberg


Professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13, directeur du PNNS, le Programme national nutrition santé

Biographie de Serge Hercberg

  • épidémiologiste de la nutrition
  • Professeur à la faculté de médecine de Paris 13, département de santé publique Hôpital Avicenne
  • concepteur et président du Programme National Nutrition-Santé (PNNS), 
  • directeur depuis 2001 de l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) (Inserm/Inra/Cnam/Paris13),
  •  Coordinateur de l’étude Nutrinet-Santé, qui constitue l’une des plus vastes initiatives autour de l’évaluation des comportements alimentaires qui étudier les relations entre la nutrition et la santé https://www.etude-nutrinet-sante.fr/ 
  • à l’origine du précepte « 5 fruits et légumes, et trente minutes d’activité physique par jour »
  •  et le père du logo « Nutri-Score », fruit d’un long combat contre le lobbying agroalimentaire. C’est un système à cinq couleurs développé par l’EREN dont le but : est d’informer les consommateurs en un coup d’œil sur la valeur nutritionnelle des aliments. 
  •  Il participe à l’élaboration des « politiques de santé publique » ; il est promoteur d’une politique visant à améliorer la santé en agissant sur un déterminant majeur qu’est la nutrition. Il peut être qualifié de « nutritionniste de santé publique » qui s’appuie sur de la recherche pour comprendre les relations Nutrition-santé

Pour plus d'information : https://histoire.inserm.fr/les-femmes-et-les-hommes/serge-hercberg

L'oeuvre de Serge Hercberg

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