Yannick Alléno
chef triplement étoilé
Biographie d'Yannick Alléno
chef triplement étoilé
En 2019, il dirige dix-huit restaurants à travers le monde, dont “Alléno Paris“ au Pavillon Ledoyen. En 2019, “L’Abysse“ – situé au Pavillon Ledoyen – est récompensé de sa première étoile MICHELIN. Le Pavillon Ledoyen devient le second établissement le plus étoilé de France.
L'oeuvre d'Yannick Alléno
Terroirs : réflexions d'un cuisinierHachette Pratique, 2016