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Brigitte Picard


Directrice de Recherches à l’Unité mixte de recherche sur les Herbivores de l’Inra, co-auteur du livre " La viande. De l'élevage à l'assiette " édité aux Presses universitaires Blaise Pascal (PUBP).

Les oeuvres de Brigitte Picard

La viande : de l'élevage à l'assiette

La viande : de l'élevage à l'assietteAlain Kondjoyan et Brigitte PicardPresses universitaires Blaise Pascal Clermond-Ferrand, 2019

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