Denis Saillard

Chercheur à l’université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.

L'oeuvre de Denis Saillard

Le goût des autres : de l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation : Europe XVIIIe-XXIe sièclesDidier Francfort et Denis SaillardPUN-Editions universitaires de Lorraine, 2015

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