Directeur du laboratoire Biochimie Nutrition Humaine à l’Agrocampus-INRA de Rennes, Expert auprès de Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail)
Qu’est-ce que les lipides et pourquoi sont-ils essentiels au fonctionnement de notre organisme ?
Y a-t-il beaucoup de contrevérités autour des lipides...