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Sidonie Naulin


Maitresse de conférence à Science Po Grenoble, chercheuse au laboratoire PACTE de l’IEP Grenoble, ses recherches portent sur la sociologie des critiques gastronomiques.

Dernières publications sur Sidonie Naulin

Le goût des autres (1/4) : La Liste, TripAdvisor, Michelin: quand la critique conduit la gastronomie
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Cultures Monde
LE 19/12/2016

Depuis les journalistes culinaires aux applications telles que TripAdvisor, en passant par les grands classements Michelin, Gault et Millau ou, plus récemment...

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