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alimentation

5min
16/12/2017
Le meilleur restaurant c'est le vôtre
Les Mitonnages de Jacky

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Docteur, qu’est-ce qu’on doit manger ?
08/12/2017
Conférences
Docteur, qu’est-ce qu’on doit manger ?
Université Claude Bernard Lyon 1

Que manger ? Quand ? Comment ? Deux chercheurs en nutrition nous guident le long des chemins parfois surprenants entre notre assiette et notre santé.

Léonard de Vinci : "Scrute la nature, c’est là qu’est ton futur"
07/12/2017
Conférences
Léonard de Vinci : "Scrute la nature, c’est là qu’est ton futur"

La planète se réchauffe, l'eau vient à manquer, les migrations s'accroissent... Les Cassandre parient sur la décadence. Pourtant, en s'inspirant de la...

Cuisine : savoir la chimie pour devenir un chef
17/11/2017
Conférences
Cuisine : savoir la chimie pour devenir un chef
Université de Nantes

La saveur des aliments est induite par leur composition chimique, tout comme leur texture, mais leurs teneurs en acide, en sucre, en sel ou en amertume...

L'intestin au secours du cerveau
13/11/2017
Conférences
L'intestin au secours du cerveau
Palais de la découverte et Cité des sciences et de l’industrie

Le microbiote, cette population de bactéries qui vit en symbiose avec nos organes et qui influent sur notre santé physique et mentale de façon beaucoup...

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