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Collège de France - Page 55


Universalité, mondialité, cosmopolitisme - Chine, Japon, Inde (3e cycle) 2/9 : Nous (civilisés) et les autres (qui ne connaissent pas les rites)
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 22/02/2018
Qu’est-ce qui différencie l’être civilisé en Chine des autres hommes, comparés aux bêtes sauvages et aux oiseaux? Demande la sinologue Anne Cheng. Quels...
Universalité, mondialité, cosmopolitisme - Chine, Japon, Inde (3e cycle) 1/9 : Universalité chinoise et espace civilisé
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 21/02/2018
"Qu'est-ce que la Chine?" demandent aujourd’hui les intellectuels chinois. Comment le "monde civilisé en contexte chinois est-il bordé et borné par les...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 10/10 : L'huile d'olive, marqueur culturel fort du monde méditerranéen antique
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 20/02/2018
Quels étaient les différents usages de l’huile d’olive et des sous-produits en tant que combustibles dans le monde antique? demande l’archéologue Jean-Pierre...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 9/10 : Quelle utilisation de l’huile d’olive?
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 19/02/2018
Comment Rome et les grandes villes étaient-elles approvisionnées en huile d’Olive ? Quelle était la qualité des huiles d’olive ? demande l’archéologue...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 8/10 : Quelles amphores pour commercialiser l'huile d'oive?
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 16/02/2018
Comment l’huile d’olive était-elle commercialisée dans le monde antique? demande Jean-Pierre Brun. Comment savoir dans quels types d’amphores, ce produit...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 7/10 : Stocker et commercialiser l'huile d'olive
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 15/02/2018
Comment l’huile d’olive était-elle stockée et commercialisée dans le monde antique, demande l’archéologue Jean-Pierre Brun. Faut-il réévaluer la place...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 6/10 : Pressoirs antiques à vis et décantation
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 14/02/2018
Quelles sont les innovations techniques pour broyer les olives dans le monde méditerranéen? Quelle révolution marque l’introduction des vis dans les pressoirs?...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 5/10 : Les pressoirs antiques
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 13/02/2018
Comment broyer les olives pour extraire une huile de qualité dans le monde antique? Quelles traces ont pu laisser les différentes techniques de broyage...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 4/10 : De l’huile de lin et de Bân, à l’huile d’olive, de l’usage des matières grasses
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 12/02/2018
Quels sont les usages des matières grasses dans l’Antiquité ? Quelles sont les qualités des graines oléagineuses, à côté de l’huile d’olive ? demande l’archéologue...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 3/10 : Récolte des olives et préparations culinaires
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 09/02/2018
Comment les olives étaient-elles récoltées pendant l’Antiquité? Comment préparait-on les conserves d'olives vertes ou noires? demande l’archéologue, Jean-Pierre...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 2/10 : De l'olivier aux fruits
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 08/02/2018
Jean-Pierre Brun, Professeur au Collège de France, titulaire de la chaire "Techniques et économies de la Méditerranée antique", nous entraîne dans une...
Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique 1/10 : De l'olivier sauvage à l'olivier domestique, une histoire naturelle
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 07/02/2018
Quand l’olivier a-t-il été "domestiqué" par les hommes, demande l’archéologue Jean-Pierre Brun? Comment est-il un symbole ancien d’éternité? Comment sa...
Crises d'Orient : le Moyen-Orient à partir de 1914 12/12 : Les Etats mandataires
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 06/02/2018
Quelle est la modernité des Etats mandataires au Moyen-Orient? demande Henry Laurens. Comment la grande révolte syrienne a-t-elle mobilisé toutes les classes?...
Pourquoi la "Recherche" de Marcel Proust est une œuvre indépassable
Crises d'Orient : le Moyen-Orient à partir de 1914 11/12 : Moment britannique, identité arabe et minorités
59 min
Les Cours du Collège de France
LE 05/02/2018
Comment à partir de 1919, le terme "minorités" entre-t-il dans le vocabulaire des Relations internationales? demande Henry Laurens. Qu’est ce qui se joue...
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