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Les itinéraires gourmands de Chateaubriand
29 min
Les itinéraires gourmands de Chateaubriand
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 01/07/2018

François-René de Chateaubriand est né à Saint Malo le 4 septembre 1768, il y aura bientôt deux cent cinquante ans... Jean-Claude Bonnet l'auteur de "La...

A table ou en ligne : food, foodies, fooding, foodosphère, slow food, plusieurs mots pour une nouvelle mode
1h28
A table ou en ligne : food, foodies, fooding, foodosphère, slow food, plusieurs mots pour une nouvelle mode
Soft Power
LE 24/06/2018

Frédéric Martel reçoit Alexandre Cammas, Elsa Hermal et Raphaele Marchal pour une émission sur les nouvelles modes culinaires, notamment à l'ère du numérique....

De la scène à la cène : les manières de table de Guillaume Gallienne
29 min
De la scène à la cène : les manières de table de Guillaume Gallienne
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 24/06/2018

Le comédien Guillaume Gallienne, a invité des millions de spectateurs à passer à table dans son film les "Les Garçons et Guillaume à table". Élevé dans...

Dans la cuisine de Guy Savoy
29 min
Dans la cuisine de Guy Savoy
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 17/06/2018

"La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire". La devise de Guy Savoy nous accueille à l'entrée de son...

Les Carnets de la Création sur le terrain : Sète (5/5) : Les bonnes recettes de Sète
5 min
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Les Carnets de la création
LE 15/06/2018

Cinquième temps d'une semaine sétoise : coup de projecteur sur un espace méditerranéen, où un chef cuisinier arlésien, après être passé par de grandes...

La cuisine des réfugiés : une langue universelle
29 min
La cuisine des réfugiés : une langue universelle
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 10/06/2018

À l'occasion de la journée mondiale des réfugiés le 20 juin et du «Refugee Food Festival» , nous recevons Marine Mandrila la co-fondatrice du festival...

Hervé di Rosa et Anne Georget "Evasions, l’art sans liberté" / Europe / Etats-Unis - UE / Trump et l'auto-pardon
59 min
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Les Petits matins
LE 05/06/2018

Hervé di Rosa et Anne Georget vous parlent de l’exposition "Evasions, l’art sans liberté", et Sébastien Jean du G7 et de la guerre commerciale des USA....

 Ah ! Qu'elle est belle la chèvre du Rove et comme sa brousse est délicieuse !
29 min
Ah ! Qu'elle est belle la chèvre du Rove et comme sa brousse est délicieuse !
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 03/06/2018

À l'heure des brousses ! En compagnie d'André Gouiran, éleveur de chèvres au Rove dans les Bouches-du-Rhône et Mayalen Zubillaga qui consacre un petit...

Mangerons-nous mieux demain ?
29 min
Mangerons-nous mieux demain ?
On ne parle pas la bouche pleine !
LE 27/05/2018

Alors que l'Assemblée Nationale légifère sur l'alimentation, Catherine Flohic dans son livre "Les semences en question" défend la diversité du goût, des...

La cuisine arabe du levant au couchant
29 min
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 20/05/2018

La cuisine arabe du Levant (mashrek) au Couchant (maghreb) : des plats en partage.

Quand le hareng sort
4 min
Quand le hareng sort
Les Mitonnages de Jacky
LE 19/05/2018

Dans sa chronique culinaire, Jacky Durand évoque les escapades gustatives de ce week-end de Pentecôte et partage une recette de rillettes de hareng.

La faim dans la Mancha : des jeûnes de Don Quichotte à la panse de Sancho
29 min
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 13/05/2018

Florence Delay amoureuse de Cervantès et de son ingénieux hidalgo évoque l'alimentation cervantine dans la Mancha.

Des moulins du cœur de la Provence : Mets de l'huile !
29 min
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 06/05/2018

L’olivier est emblématique des Alpilles et de la Provence, les oliverons comme les vignerons y sculptent le paysage. Petites parcelles, morcelées par...

Le rôle du chef, le travail du cuisinier
29 min
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 29/04/2018

Christophe Pelé, un chef brut nature qui exprime passionnément l'énergie du cuisinier, la délicatesse de la main, au cœur de la cuisine.

kesksou qu'est-ce que c'est qu'ça ? Le couscous de ma mère au patrimoine mondial de l'Unesco
29 min
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 22/04/2018

kesksou de s-keskes c'est le son produit par les femmes du Maghreb qui roulent les graines de couscous. Nourredine Labiadh chef franco-tunisien du restaurant...

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