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Fromage


Le camembert au lait pasteurisé est-il encore du camembert ?
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La Question du jour
LE 15/03/2019

Bataille autour d’un fromage. Cette semaine, une tribune dans « Libération » et l’opération médiatique d’un député à l’Assemblée Nationale, mercredi, sont...

 Ah ! Qu'elle est belle la chèvre du Rove et comme sa brousse est délicieuse !
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On ne parle pas la bouche pleine !
LE 03/06/2018

À l'heure des brousses ! En compagnie d'André Gouiran, éleveur de chèvres au Rove dans les Bouches-du-Rhône et Mayalen Zubillaga qui consacre un petit...

Décès dus à des fromages contaminés à la salmonelle : faut-il revoir notre système de sécurité sanitaire ?
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La Question du jour
LE 17/04/2018

Vendredi, le service Enquêtes de Radio France révélait que la salmonelle avait entraîné la mort d’une dizaine de personnes entre 2015 et 2016. Toutes avaient...

La faisselle inventée à la Préhistoire, le roquefort par un berger étourdi... Le vrai du faux du fromage
LE 27/03/2018

La légende raconte que l'invention du fromage remonterait à la Préhistoire. On la devrait à la rencontre entre le lait et la présure, présente dans les...

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