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Comment le goût vient aux bébés
Conférences
Comment le goût vient aux bébés
Palais de la découverte et Cité des sciences et de l’industrie
LE 01/06/2018

Tout commence in utero, et s’il influence les futurs goûts de bébé, le régime alimentaire de la maman pendant la grossesse est essentiel. Les bébés auront-ils...

Cuisine : savoir la chimie pour devenir un chef
Conférences
Cuisine : savoir la chimie pour devenir un chef
Université de Nantes
LE 17/11/2017

La saveur des aliments est induite par leur composition chimique, tout comme leur texture, mais leurs teneurs en acide, en sucre, en sel ou en amertume...

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1989Alain Robbe-Grillet : “Je n’ai jamais plaidé pour la destruction des sens”
LE 11/03/2016

Cinquième épisode de la série “A voix nue” consacrée à Alain Robbe-Grillet, diffusé sur France Culture en 1989. L’écrivain, de formation scientifique,...

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